Les olives sont un aliment de base de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, et pour cause : leur saveur riche et leur texture ferme les rendent parfaites pour les apéritifs, les salades et les plats principaux. Dans cet article, nous allons vous présenter 10 délicieuses recettes à base d’olives qui feront sensation lors de votre prochain apéritif. Que vous aimiez les olives noires ou vertes, farcies ou non, vous trouverez sûrement une recette à votre goût dans cette liste.
1. Crostini aux olives et à la ricotta
Les crostinis sont des toasts garnis qui sont parfaits pour les apéritifs. Pour faire cette recette, mélangez de la ricotta avec des olives hachées, de l’ail et du poivre noir, puis tartinez sur du pain grillé. Ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de sel pour plus de saveur.
2. Salade de pâtes aux olives et au pesto
Une salade de pâtes simple et délicieuse, qui se compose de pâtes cuites, de tomates cerises, d’olives noires et d’une vinaigrette de pesto frais. Ajoutez un peu de parmesan râpé pour encore plus de saveur.
3. Tapenade d’olives noires et de câpres
La tapenade est une tartinade traditionnelle de la cuisine provençale. Cette recette simple combine des olives noires, des câpres, de l’ail et du jus de citron, mélangés ensemble pour créer une tartinade riche en saveurs. Servez avec des toasts ou des crudités pour un apéritif facile.
4. Pizzas aux olives et à la feta
Ces mini-pizzas sont parfaites pour les soirées à thème méditerranéen. Garnissez une base de pizza pré-cuite avec de la sauce tomate, des olives noires, de la feta émiettée et du basilic frais, puis faites cuire au four pendant 10 minutes pour obtenir une pizza savoureuse et croustillante.
5. Tomates farcies aux olives et au thon
Les tomates farcies sont un plat classique de la cuisine française, mais cette recette y ajoute une touche méditerranéenne en combinant des tomates mûres avec des olives, du thon et de la chapelure. Servez avec une salade verte pour un délicieux déjeuner ou dîner d’été.
6. Houmous aux olives et aux poivrons rouges
Le houmous est une tartinade à base de pois chiches très populaire dans la cuisine méditerranéenne. Cette recette combine des olives noires, des poivrons rouges grillés et du tahini pour créer une tartinade crémeuse et savoureuse qui est parfaite pour les apéritifs.
